top of page
שאלות ותשובות בנושא אוזון
כללי
עוד מידע
ת: כן. למכשיר הביתי יש שנה אחריות ולמוסדי שנתיים.
ת: לא. אפילו מומלץ לחטא את האוכל בעזרתו לפני השימוש.
ת: במאמר מפתח למזון בטוח מופיע האוזון כחומר מומלץ לחיטוי משטחים בתעשיית המזון בפיסקה חומרי חיטוי הדור הבא:
"אוזון, המשמש חומר חיטוי למים בכמה מדינות באירופה, עשוי להפוך לחומר חיטוי לציוד ומשטחים בייצור מזון. הוא אינו יוצר תרכובות טוקסיות (כמו כלור) ובעל כושר קטילת מיקרואורגניזמים רב. אומנם, יש לפתור בעיות של יציבות באחסון, הפקה לפני השימוש וחלודה. גם חומצה פראצטית וגם אוזון מתפרקים ביולוגית."
https://www.health.gov.il/UnitsOffice/HD/PH/FCS/FoodContactMaterials/Pages/default.aspx(https://www.health.gov.il/UnitsOffice/HD/PH/FCS/FoodContactMaterials/Pages/default.aspx)
ת: אוזון הוא מולקולה טבעית המורכבת משלושה אטומי חמצן. בטבע, האוזון נוצר בעיקר מאור שמש או ברק, מה שגורם למולקולת חמצן רגילה (O₂) להצטרף לאטום חמצן לא יציב באמצעות פריקת קורונה, אלקטרוליזה או קרינה אולטרה סגולה, והופכת לאוזון (O₃). האוזון מגיע בשתי צורות - גזי (כגז) ומימי (במים). זה מתרחש בטבע, אבל יכול להיות גם מסונתז/מעשה ידי אדם - כמו שאנחנו עושים. אנוזו יוצר אוזון מימי כדי לחטא, להפיג ריח ולנקות. כל מוצרי אנוזו משתמשים באוזון מימי
ת: אוזון מימי נחשב בדרך כלל בטוח (GRAS) על ידי ה-FDA ומוכר כבטוח ויעיל מאוד על ידי משרד הבריאות. הוא פועל כחומר חיטוי, מסיר ריח ומנקה, אינו מכיל תוספים, ריחות או צבעים. המשמעות היא שאין להוסיף לתמיסה שום דבר שעלול לגרום לגירוי בעור, בעיניים או בדרכי הנשימה. אוזון מימי הוא חומר מתכלה שאינו משאיר אחריו שיירים כימיים שיזהמו את האתר או הבית שלך. מכיוון שהאוזון המימי מחליף חומרי ניקוי שונים למשטחים שונים: שיש , זכוכית, נירוסטה ואחרים, המוצרים שלנו עוזרים להפחית הן את הכימיקלים הסינתטיים המשמשים לניקוי, כמו גם את מספר בקבוקי הפלסטיק הנרכשים.
מתוך אתר משרד הבריאות הקטע המתאר את האוזון
חומרי חיטוי - הדור הבא
יש כיום נטייה להפחית את השימוש בחומרי חיטוי הלוגניים, במיוחד כלור, מכמה סיבות:
כלור מגיב עם המזון: ידוע כי נוצרות תרכובות אשר עלולות להיות מסרטנות בתגובה בין כלור לבין שאריות אורגניות הנמצאות במים שבהם כלור משמש כחומר חיטוי.
צבע וריח בלתי-שגרתיים עלולים להימצא במוצרי מזון כתוצאה מהשימוש בכלור או ביוד.
שיקולים של שמירה על איכות הסביבה מובילים לרצון להפחית את השימוש בחומרים שאינם מתפרקים בקלות (שאינם Biodegradable), כגון כלור. חומצה פראצטית מסתמנת כחומר חיטוי רצוי יותר ויותר. היא בעלת ספקטרום פעילות אנטימיקרוביאלית רחב. היא יעילה גם בטמפרטורות נמוכות. היא לעתים קרובות משולבת עם מי חמצן בגלל פעילות סינרגיסטית. אוזון, המשמש חומר חיטוי למים בכמה מדינות באירופה, עשוי להפוך לחומר חיטוי לציוד ומשטחים בייצור מזון. הוא אינו יוצר תרכובות טוקסיות (כמו כלור) ובעל כושר קטילת מיקרואורגניזמים רב.
אומנם, יש לפתור בעיות של יציבות באחסון, הפקה לפני השימוש וחלודה. גם חומצה פראצטית וגם אוזון מתפרקים ביולוגית.
https://www.health.gov.il/UnitsOffice/HD/PH/FCS/FoodContactMaterials/Pages/default.aspx(https://www.health.gov.il/UnitsOffice/HD/PH/FCS/FoodContactMaterials/Pages/default.aspx)
bottom of page

